Информация и несколько общих советов по длительному хранению игристых вин.
- Подавляющее большинство игристых вин (особенно белых и розовых) не рекомендуют хранить, даже в идеальных условиях, более 1 — 1,5 лет. Особенно это относится к белым игристым винам, сделанным по ускоренной технологии.
- «Миллезимные» игристые вина наиболее удачных годов могут храниться в вашей винной коллекции при оптимальных условиях: белые — до 3-4 лет, розовые — до 5-6 лет.
- Соблюдайте условия хранения (см. соответствующую статью).
- Внимательно изучите информацию по конкретному игристому вину, прежде чем приобретать и закладывать его на длительное хранение (есть ли в продаже такие же вина более ранних годов, каковы их рейтинги по годам?).
- Ведите журнал хранящихся вин и своевременно открывайте вина, достигшие своего «пика» в хранении.