Посещая Салон Вин при проведении Российского Конкурса Сомелье-2021, я узнал, что кроме существования всем уже известных основных категорий пробок для вина:
- из пробкового дуба (и склеенных из его крошки),
- синтетических пробок (из вспененного пенополиуретана, а также пробок из различных материалов, покрытых полиэтиленом)
- закручивающихся металлические пробок (с синтетическими же вкладышами)
- стеклянных пробок
появился еще один новый, технологичный и почти экологичный вид пробки — винная пробка, сделанная из сырья, получаемого из сахарного тростника.
Эта категория пробок получила название Nomacorc Green Line.
«Путевку в жизнь» таким пробкам дала компания «Эногрупп» (которая уже имеет офисы в РФ (г. Крымск), а также в Украине, Грузии, Молдове).
Технология производства этих супер-инновационных пробок для вина состоит в том, чтобы особым образом обработать и спрессовать массу из высушенного сахарного тростника.
Перечислю основные достоинства запатентованной технологии PlantCorcs™ для использования таких пробок в вине:
- Самый важный фактор при использовании такой пробки — заранее известный уровень «микрооксидация» вина. Это значит, что каждый год к вину проникает столько кислорода, сколько считается оптимальным для созревающего в бутылке напитка. Производитель может выпускать пробки исходя из типа вина и закупоривания вин из определенных сортов винограда: для легких вин, которые выпиваются в первые пару лет, для выдерживаемых вин, для супер-премиальных вин, для премиальных игристых вин.
- Исключается появление в вине пороков, связанных с использованием натуральных пробковых пробок (самый главный из которых — болезнь из-за бактерии THA).
- Пробка полностью экологична и утилизируется без угрозы природе. «Углеродный след» при производстве такой пробки из растительного материала практически равен нулю.
- Пробка производится на предприятиях, питающихся от источников возобновляемой, т.е. «зеленой» энергетики.
Все это дает возможность избежать проблем с заболеваниями и порчей вкусо-ароматики длительно хранящихся вин (например — в винных коллекциях, ресторанах и т.д.).
Из российских виноделов, использование этого типа пробок для некоторых серий своих вин пока подтвердила только «Винодельня Мысхако».
Сайт компании Эногрупп — https://enogrup.com/