Тип вина: Красное сухое
Год урожая: 2016
Страна: Италия
Регион: Венето
Виноград: Корвина, Корвиноне, Оселета, Рондинелла.
Выдержка: около 18 месяцев в дубовых бочках
Где хранилось: Подвал частного дома
Условия хранения: Отличные
1-я дегустация — декабрь 2018 года.
Цвет: вишневый
Аромат: приятный — сладковатые печеные травы, яркие ноты спелой вишни, тона сухих медоносных и горных трав, увяленные красные и темные ягоды, джем из темных слив, легчайшая минеральность (жирная почва), нотки смол, легкие цветочные нюансы, еле-ощутимые тона сухой корки красного апельсина, специи (перец, ваниль, анис).
Вкус: бархатистое, капельку сладковатое, тона спелой вишни, нотки подвяленных красных и темных ягод, тона шкурки темных слив, нюансы сухих горных и медоносных горных трав, легкие цветочные оттенки, еле-заметные смолистые тона, легчайшие сливочные и карамельные нюансы, средняя фруктово-ягодная кислинка, легчайшие вяжущие и «съедобные» нотки, пряности (душистый перец, ваниль, гвоздика), длительное и приятное послевкусие. Питкое и очень гастрономическое вино. Будет хорошо питься со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, полновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пастой и пиццей. Отлично пьется и без закуски. Цена: около 3000 рублей (продается в Интернете).
Резюме: экстраординарно (но близко к шедеврально!) (9 из 10) (с небольшой «натяжкой»).
2-я дегустация — март 2023 года (5 лет хранения в подвале).
Цвет: Вино стало более прозрачным, с легким оранжевым «кантом» (см.фото)
Аромат: Раскрылся далеко не сразу и сначала был заметно легким. На «раздышку» ушло примерно 15-20 минут в бокале.
В итоге получаем: вначале — легкие животные тона (уходят), печеные травы (тоже почти сразу ушли), увяленные красные (малина) ягоды, увяленная вишня, медоносные травы, заметные тона гербария (сухие цветы), сливочные нотки, сладковатые экзотическое дерево, еле-заметный карамелизированный сахар, минеральность (почва), восковые ноты, нотки смол, легкие цветочные нюансы, специи (перец, ваниль, корица).
Вкус: легкая сладковатость, джем из красных ягод, увяленная вишня, медоносные травы, заметные тона гербария (сухие цветы), сливочные нотки, сладковатые экзотическое дерево, еле-заметный карамелизированный сахар, средняя фруктово-цитрусовая кислинка, минеральность (почва), горчинка, восковые ноты, легкая терпковатость, нотки смол, «съедобные» нотки, легкие цветочные нюансы, специи (перец, ваниль, корица, ).
Заслуживает оценку — «экстраординарно» или 8 из 10 баллов.
Выводы: То, что вино получило оценку почти на пол-балла ниже (в первой дегустации — 9-ка была капельку с «натяжкой») — совершенно не говорит, что вино стало хуже после хранения.
Скажу так — оно стало немного другим. Пик этого конкретного вина 2016 года урожая (баланс и вкусо-ароматика) пришелся, скорее — на 2020-2021 год. Именно в этот период его лучше всего было и открывать. Тогда вино было бы слегка «ярче», с тонами, более присущими аналогичному типу вин.
Однако как вино для гастропары (с едой) — оно по-прежнему отлично и уверен — спокойно может еще храниться 2-4 года (несомненно продолжая меняться).